Chuông tan học vừa reo, bạn ghé Vincup lấy ly trà sữa rồi chạy về lớp học thêm, về nhà, hay ra chỗ hẹn với bạn bè. Mười lăm phút sau mới mở nắp, liệu ly trà còn ngon như lúc vừa lấy không?
Đó là câu hỏi rất đời thường của người uống mang đi. Và cũng là lý do Vincup chọn đi theo mô hình trà sữa pha máy: một ly pha đúng chuẩn ngay từ quầy thì sẽ “chịu đường xa” tốt hơn.
(Nếu bạn chưa đọc bài trước, xem thêm Trà sữa pha máy: 8 giờ sáng mở cửa, ly đầu ngày được chuẩn bị ra sao?)
1. Mang đi là thói quen chính của khách Vincup
Khách quen của Vincup phần lớn là học sinh cấp 3 trở lên. Các bạn ghé quán trong giờ ra chơi, lúc tan học, hoặc trên đường đi học thêm. Ít ai ngồi lại lâu, đa số lấy ly rồi đi.
Vì vậy, ly trà sữa ở Vincup được nghĩ ngay từ đầu là một ly để mang đi: gọn, chắc tay, dễ cầm trên xe, và vẫn giữ được vị khi tới nơi.
2. Ly ngon khi mang đi bắt đầu từ cốt trà
Một ly trà sữa mang đi sẽ trải qua vài chục phút đá tan dần. Nếu cốt trà nhạt, đá tan một chút là ly trà đã loãng, chỉ còn vị ngọt.
Ở Vincup, cốt trà được ủ theo công thức cố định cho từng nền trà, đúng định lượng lá, đúng nhiệt độ nước và đúng thời gian. Nhờ vậy, ly trà sữa pha máy có hương trà đủ rõ để vẫn còn “chất trà” khi bạn uống tới gần đáy ly.
3. Đong bằng dụng cụ, không pha theo cảm giác
Nguyên tắc pha chế của Vincup rất rõ: đong đúng định lượng bằng ly đong, cân hoặc vá; không pha theo cảm giác, không tự đổi công thức.
Với khách mang đi, điều này có nghĩa là ly bạn mua hôm nay và ly bạn mua tuần sau sẽ có cùng độ đậm, cùng độ ngọt. Bạn không phải “đoán” xem hôm nay quán pha đậm hay nhạt.
4. Thứ tự pha giúp ly trà cân bằng
Một ly trà sữa ở Vincup được làm theo thứ tự quen thuộc: cốt trà, đường, sữa, rồi tới topping và đá. Mỗi bước có lý do của nó.
Khi các thành phần được cho vào đúng thứ tự và đúng lượng, ly trà sữa pha máy cân bằng hơn, ít bị lắng một phần quá ngọt ở đáy và một phần quá nhạt ở trên.
5. Vì sao lượng đá cũng có quy định?
Đá là “người bạn đồng hành” của ly mang đi: giữ lạnh, nhưng cũng làm loãng nếu quá nhiều. Quy trình của Vincup là cho đá đầy ly, và bớt đá khi ly có topping lớn hoặc kem trứng.
Quy định này giúp mỗi ly giữ đúng tỷ lệ giữa trà, sữa và đá, để vị không bị “chìm” sau một quãng đường ngắn.
6. Dán tem, dập nắp: hai bước nhỏ cho chuyến đi an toàn
Trước khi tới tay khách, ly được dán tem đúng món và dập nắp chắc. Với người đi xe máy, chiếc nắp dập kín quan trọng hơn mình tưởng: ly không bị đổ khi để trong giỏ xe, không bị bụi đường bay vào.
Tem dán đúng món cũng giúp bạn khỏi nhầm khi mua nhiều ly cho cả nhóm. Ly nào của ai, nhìn tem là biết.
Mỗi đơn cũng đều được in hoá đơn, nên bạn dễ dàng đối chiếu món đã gọi, số ly và số tiền. Rõ ràng từ quầy thì về tới lớp không ai phải thắc mắc.
7. Mua cho cả nhóm, làm sao để không nhầm ly?
Giờ tan học, một bạn thường “gánh” phần cho cả nhóm. Mẹo nhỏ: khi nhận ly, hãy xem tem trên từng ly và sắp theo từng người ngay tại quầy.
Nếu nhóm gọi nhiều nền trà khác nhau, ví dụ Hồng trà sữa, Olong lài sữa và San Tuyết sữa, việc đối chiếu tem sẽ giúp ai cũng nhận đúng ly trà sữa pha máy mình đã chọn.
8. Mẹo cầm ly trên xe máy
Đặt ly thẳng đứng trong giỏ xe hoặc móc túi vào móc xe, tránh để ly nằm nghiêng. Nếu mua nhiều ly, xếp sát nhau để chúng đỡ nhau, hạn chế lắc mạnh khi qua đoạn đường xấu.
Đừng kẹp ly giữa hai chân khi lái xe. Vừa nguy hiểm, vừa dễ làm ly bị bóp méo.
Nếu đi cùng bạn, hãy nhờ người ngồi sau cầm giúp. Một tay giữ ly, một tay vịn xe là đủ an toàn cho quãng đường ngắn từ quán về lớp hay về nhà.
9. Đừng để ly dưới nắng
Ngày nắng, để ly trà trong cốp xe hay trên yên xe dưới trời nắng sẽ khiến đá tan rất nhanh. Ly trà sữa pha máy vẫn giữ được hương trà, nhưng độ mát và độ đậm sẽ giảm.
Nếu phải dừng lại giữa đường, hãy để ly ở chỗ râm hoặc cầm theo người.
10. Lắc nhẹ trước khi uống
Sau một quãng đường, các thành phần trong ly có thể lắng nhẹ. Trước khi cắm ống hút, hãy lắc nhẹ ly vài cái để trà, sữa và đường hòa đều trở lại.
Chỉ lắc nhẹ thôi, nhất là với ly có kem trứng phía trên, để lớp kem không bị trộn mất ngay từ ngụm đầu.
11. Ly có kem trứng: uống sao cho trọn vị?
Ly Trà sữa kem trứng khè có lớp kem trứng được đánh tại quán và khè mặt. Khi mang đi, bạn nên giữ ly thật thẳng để lớp kem nằm yên phía trên.
Ngụm đầu, hãy thử phần kem với một ít trà bên dưới. Sau đó mới khuấy đều nếu thích vị hòa quyện hơn. Đây là cách để cảm nhận cả lớp kem lẫn nền hồng trà pha máy.
12. Ly nhiều topping: nên ăn topping lúc nào?
Trân châu, thạch, flan… ngon nhất khi còn giữ được độ dai và độ mát. Với ly nhiều topping, bạn không nên để quá lâu mới uống.
Mua xong, nếu chỉ đi một quãng ngắn về lớp hay về nhà thì vừa đẹp. Lúc đó topping vẫn giữ kết cấu và ly trà sữa pha máy vẫn còn mát lạnh.
13. Mua trước giờ ra chơi có ổn không?
Nhiều bạn muốn ghé quán trước giờ vào lớp rồi để dành uống giờ ra chơi. Cách này tiện, nhưng ly sẽ phải “chờ” khá lâu, đá tan nhiều hơn.
Nếu được, hãy ghé Vincup đúng giờ ra chơi hoặc lúc tan học. Mô hình nhanh, gọn, gần trường của Vincup được xây dựng chính là để bạn kịp lấy ly trong khoảng nghỉ ngắn.
Còn nếu buộc phải mua sớm, hãy để ly ở chỗ mát trong lớp, tránh cạnh cửa sổ có nắng chiếu vào. Một chút để ý như vậy đã giúp ly giữ vị tốt hơn nhiều.
14. Vì sao pha máy giúp phục vụ nhanh?
Khi quy trình đã được chuẩn hóa, nhân viên không phải loay hoay đoán liều lượng. Mỗi bước có định lượng, có dụng cụ đo, có thứ tự rõ ràng.
Nhờ vậy, ly trà sữa pha máy ra quầy nhanh hơn và đều hơn, kể cả những lúc học sinh tan học đông. Thời gian chờ ngắn cũng có nghĩa là ly tới tay bạn khi còn “tươi” nhất.
15. Ba nền trà, ba trải nghiệm khi mang đi
Vincup có ba nền trà sữa pha máy với giá công khai: Hồng Trà Sữa 19K, Olong Lài Sữa 22K và San Tuyết Sữa 25K.
Hồng trà sữa có vị trà đậm, quen thuộc, hợp với người thích vị trà sữa “truyền thống”. Olong lài sữa có hương hoa lài nhẹ, thanh hơn. San Tuyết sữa có hương trà riêng, dành cho người muốn thử vị khác. Dù chọn nền nào, cốt trà đều được ủ theo công thức riêng cho từng loại.
16. Chọn nền trà theo quãng đường
Nếu bạn sẽ uống ngay hoặc chỉ đi vài phút, nền trà nào cũng hợp. Nếu quãng đường xa hơn một chút, nhiều bạn thích nền vị đậm như Hồng trà sữa vì hương trà vẫn rõ khi đá tan dần.
Còn nếu bạn thích cảm giác thanh mát sau giờ học, Olong lài sữa là lựa chọn dễ chịu. Không có đúng hay sai, chỉ có ly trà sữa pha máy hợp khẩu vị bạn nhất.
17. Chất lượng được kiểm mỗi ca
Ở Vincup, mỗi ca làm đều phải thử trà, topping, trân châu, kem trứng, đường đen. Nếu phát hiện vị, mùi hay màu lạ thì ngưng bán và báo trưởng ca.
Với khách mang đi, bạn không thể đứng nhìn từng bước pha chế. Nhưng quy trình kiểm tra mỗi ca chính là “lời hứa ngầm” rằng ly bạn cầm theo đã được chuẩn bị đúng chuẩn.
18. Topping không chồng cũ lên mới
Một quy định nhỏ nhưng quan trọng: khi thay topping mới, nhân viên phải rửa sạch bình, khay trước, không đổ topping mới chồng lên topping cũ. Hàng cũ dùng trước, hàng mới dùng sau, hạn sử dụng được kiểm tra thường xuyên.
Điều này giúp ly trà sữa pha máy mang đi của bạn luôn có topping tươi, không lẫn mẻ cũ.
19. Một ly trà sữa mang đi là một phần nhịp sống học sinh
Ly trà sữa trên tay sau giờ học không chỉ để giải khát. Đó là phần thưởng nhỏ sau một buổi học dài, là cái cớ để rủ bạn bè đi chung một đoạn đường, là thứ cầm theo khi ngồi học thêm buổi tối.
Có bạn gọi một ly quen mỗi ngày, có bạn đổi nền trà theo tâm trạng. Dù là ai, điều các bạn cần đều giống nhau: ly trà ngon, giá vừa túi tiền, lấy nhanh để kịp giờ.
Hiểu điều đó, Vincup giữ menu đơn giản, giá hợp túi tiền học sinh, và tập trung vào dòng trà sữa pha máy làm sản phẩm chủ lực.
20. Đôi nét về trà sữa
Trà sữa là thức uống kết hợp giữa trà và sữa, có nhiều biến thể ở các nước châu Á. Bạn có thể đọc thêm về lịch sử và các kiểu trà sữa trên Wikipedia tiếng Việt.
Ở Vincup, câu chuyện ấy được kể theo cách riêng: trà sữa pha máy, đúng công thức, phục vụ nhanh cho người mang đi.
21. Tóm lại: 5 mẹo giữ ly ngon trên đường
Thứ nhất, đặt ly thẳng đứng, nắp đã dập chắc. Thứ hai, tránh để ly dưới nắng. Thứ ba, lắc nhẹ trước khi uống. Thứ tư, ly có kem trứng thì giữ thẳng và thử lớp kem trước. Thứ năm, ly nhiều topping thì uống sớm để topping còn dai, mát.
Phần còn lại, cứ để quy trình trà sữa pha máy của Vincup lo: cốt trà chuẩn, định lượng đúng, ly được dán tem và dập nắp cẩn thận trước khi tới tay bạn.
22. Kết lại: ngon tại quầy, vẫn ngon khi tới nơi
Một ly trà sữa mang đi ngon không phải nhờ may mắn. Nó là kết quả của cốt trà được ủ đúng, định lượng được đong đúng, và từng bước nhỏ như dán tem, dập nắp được làm cẩn thận.
Lần tới ghé Vincup trên đường tan học, cứ yên tâm cầm ly trà sữa pha máy lên xe. Ly của bạn đã sẵn sàng cho chuyến đi.
“TRÀ SỮA PHA MÁY – NGON TỪ QUẦY TỚI TAY.”
Hệ thống chi nhánh trà sữa Vincup
- 321 Lê Quý Đôn, Tân Xuân, Đồng Xoài
- 57 Võ Văn Tần, Tân Bình, Đồng Xoài
- 22 Phạm Ngọc Thạch, Tiến Thành, Đồng Xoài
- 02 Trần Phú, Tân Phú
- Đầu đường Phạm Hùng, Phước Bình
- Khu phố Thanh Bình, Thiện Hưng, Đồng Nai (chợ Thanh Hoà cũ)
- Đường 6 Tháng 1, Phước Long, Đồng Nai (bên cạnh Con Cưng)
- Quốc lộ 13, phường Lộc Ninh, thành phố Đồng Nai (đối diện cây xăng Hoàng Trọng)
- Chợ Bù Nho, bên cạnh cây xăng Hiểu Ý
- Chợ cũ Phước Bình, bên cạnh siêu thị sữa Kim Liên
Fanpage: Trà sữa Vincup
