Đứng trước quầy Vincup, có bạn gọi ngay ly trà sữa pha máy quen thuộc, có bạn lại chỉ vào ly sữa trắng có những vệt đường đen chảy dọc thành ly. Một bên có trà, một bên không có trà. Vậy khác nhau ở đâu, và hôm nay bạn nên chọn ly nào?
Hôm qua chúng mình đã so trà sữa pha máy với nhóm ly giải khát 19K. Hôm nay là một cặp khác hẳn: trà sữa pha máy và ly Sữa tươi trân châu đường đen.
1. Hai ly này nằm ở đâu trên menu mới?
Trên menu chốt mới nhất của Vincup, hai ly này nằm ở hai nhóm khác nhau.
Nhóm Trà sữa pha máy ghi rõ dòng chữ “tan đá không nhạt”. Đây là các ly có cốt trà pha tại quầy.
Nhóm Latte · sữa tươi ghi “không bột sữa”. Sữa tươi trân châu đường đen nằm trong nhóm này.
2. Giá từng ly là bao nhiêu?
Dòng trà sữa pha máy có 3 nền trà, mỗi ly có 2 cỡ 700ml và 1 lít:
Hồng trà sữa: 19.000đ / 24.000đ, kèm thạch cà phê.
Ô long lài sữa: 22.000đ / 27.000đ, kèm thạch cà phê.
Ô long trà hoa sữa: 27.000đ / 32.000đ, kèm thạch trà hoa.
Ly Sữa tươi trân châu đường đen giá 29.000đ cỡ 700ml và 34.000đ cỡ 1 lít.
3. Khác biệt lớn nhất: có trà và không có trà
Một ly trà sữa pha tại quầy bắt đầu từ cốt trà. Vị trà là “xương sống” của ly, sữa và đường chỉ làm tròn vị.
Ly sữa tươi trân châu đường đen thì không dùng cốt trà. Ly này chỉ gồm ba thứ chính: trân châu đen, đường đen và sữa tươi.
Nói ngắn gọn: thích vị trà thì chọn trà sữa pha máy, không thích vị trà hoặc muốn đổi gió thì chọn ly sữa tươi.
4. Cốt trà trong ly trà sữa pha máy được pha ra sao?
Theo sổ tay pha chế của Vincup, cốt hồng trà được ủ với nước 95–97°C trong 20 phút, khuấy nhẹ sau phút thứ 7.
Cốt ô long lài là ô long tấm kết hợp lục trà lài, ủ với nước 90–95°C trong 15 phút.
Mỗi ly trà sữa được đong cốt trà, đường, sữa theo định lượng, rồi đánh nóng bằng vòi hơi ở khoảng 50–55°C trước khi cho đá. Nhờ vậy sữa và trà quyện đều, uống tới đáy vẫn rõ vị.
5. Ly sữa tươi trân châu đường đen được làm ra sao?
Ly này làm theo thứ tự đơn giản: trân châu đen cho vào ly trước, rồi tới đường đen, sau cùng là sữa tươi.
Đường đen nặng nên chìm xuống, bám theo thành ly thành những vệt nâu. Đó là lý do ly này nhìn rất “ăn ảnh” trước khi khuấy.
Trước khi uống, bạn khuấy hoặc lắc nhẹ cho đường đen tan đều vào sữa.
6. Đường đen ở Vincup được nấu tại quán
Đường đen không phải loại rót từ chai pha sẵn. Theo sổ tay pha chế, đường đen được nấu tại quán từ đường đen và nước, thêm một chút muối và bột năng để sệt vừa.
Chút muối giúp vị ngọt của đường đen bớt gắt, có hậu vị thơm như mật. Mỗi ca, nhân viên phải nếm thử đường đen trước khi bán.
7. Trân châu đen nấu tại quán
Trân châu đen là phần chung của cả hai dòng: có trong ly sữa tươi, và có trong các bản trà sữa pha máy trân châu.
Trân châu được nấu khoảng 30 phút, đảo đều tay, ủ thêm 30 phút, xả nước rồi trộn đường vàng. Trân châu đen được bảo quản ngoài tủ lạnh để giữ độ dẻo, không bị cứng.
8. Vị của trà sữa pha máy: thơm trà, béo vừa
Ly hồng trà sữa có vị trà đen đậm, thơm rõ mùi trà. Ly ô long lài sữa thanh hơn, có hương hoa lài nhẹ. Ly ô long trà hoa sữa thơm mùi hoa, kèm thạch trà hoa.
Điểm chung của dòng trà sữa này là ngọt béo vừa phải, không lấn vị trà. Khi đá tan, ly vẫn không bị nhạt, vì cốt trà đã được pha đủ đậm ngay từ đầu.
9. Vị của sữa tươi trân châu đường đen: béo sữa, ngọt mật
Ly sữa tươi trân châu đường đen có vị béo tự nhiên của sữa tươi, ngọt kiểu mật của đường đen, và trân châu dai mềm.
Ly này không có vị chát của trà. Hợp với ai thích vị sữa rõ, thích ngọt thơm hơn là thích vị trà.
10. Vì sao gọi là “không bột sữa”?
Ly trà sữa có dùng sữa đặc và bột kem béo, để ly béo đều và giữ vị khi đá tan.
Nhóm Latte · sữa tươi thì dùng sữa tươi làm nền, nên menu ghi “không bột sữa”. Ly sữa tươi trân châu đường đen nằm trong nhóm này.
Hai cách làm cho ra hai kiểu béo khác nhau: trà sữa béo đậm đà kiểu trà sữa quen thuộc, ly sữa tươi béo nhẹ và mát hơn.
11. Ly nào đỡ ngán hơn khi uống tới đáy?
Nếu bạn ngại ngọt, ly trà sữa thường dễ uống hơn tới đáy, vì vị trà giúp cân lại vị ngọt.
Ly sữa tươi trân châu đường đen ngọt hơn ở phần đáy, nơi đường đen đọng lại. Mẹo nhỏ: khuấy đều trước khi uống, hoặc dặn quầy giảm đường.
12. Dặn ít ngọt thế nào cho từng ly?
Menu Vincup có 5 mức đường: 100%, 70%, 50%, 30% và 0%.
Với ly trà sữa, quầy giảm đường nước theo mức bạn dặn.
Với sữa tươi trân châu đường đen, quầy giảm lượng đường đen theo mức quy định trong sổ tay pha chế. Bạn chỉ cần nói “ít ngọt” hoặc “50% đường” là đủ.
13. Dặn đá ra sao?
Cả hai dòng đều chọn được 4 mức đá: nhiều, vừa, ít hoặc không đá.
Dòng trà sữa chịu được đá nhiều vì cốt trà đậm, tan đá không nhạt. Ly sữa tươi nếu bạn thích vị sữa béo rõ thì có thể dặn ít đá.
14. Hồng trà sữa trân châu: ly “ở giữa” hai lựa chọn
Nếu bạn vẫn muốn có trà nhưng thích trân châu dai như ly sữa tươi, menu có sẵn bản trà sữa pha máy trân châu:
Hồng trà sữa trân châu: 22.000đ / 27.000đ.
Ô long lài sữa trân châu: 25.000đ / 30.000đ.
Ô long trà hoa sữa trân châu: 29.000đ / 34.000đ.
Đây là cách giữ vị trà mà vẫn có trân châu nhai vui miệng.
15. Muốn ly sữa tươi “đặc biệt” hơn?
Ở nhóm Đặc trưng khè lửa tại quầy, menu có ly Sữa tươi trân châu đường đen kem trứng khè giá 35.000đ.
Lớp kem trứng phủ mặt được khè lửa ngay tại quầy, rắc đường cho mặt kem thơm cháy nhẹ. Hợp với ai muốn một ly “chiêu đãi bản thân” sau giờ học.
16. Thêm topping cho ly nào cũng được
Topping cộng thẳng vào mọi ly, mọi cỡ: 3.000đ cho thạch trà hoa, sương sáo, thạch cà phê; 5.000đ cho trân châu đen, trân châu 3Q, thạch phô mai, thạch dừa, phô mai tươi, thủy tinh dưa lưới; 7.000đ cho hạt nổ củ năng, bánh flan.
Mẹo: ly sữa tươi đã có trân châu, bạn có thể thêm bánh flan cho vị trứng sữa. Ly trà sữa thì hợp với phô mai tươi hoặc thạch phô mai.
17. Trà có caffeine, ly sữa tươi không dùng trà
Lá trà tự nhiên có caffeine, nên ly trà sữa cũng có caffeine. Ngoài ra ly hồng trà sữa và ô long lài sữa có kèm thạch cà phê.
Ly sữa tươi trân châu đường đen không dùng cốt trà và không kèm thạch cà phê. Nếu bạn uống vào buổi tối, hoặc đang hạn chế trà, đây là lựa chọn đáng cân nhắc. Nếu bạn có vấn đề sức khỏe riêng, nên hỏi ý kiến bác sĩ.
18. Ngân sách: chênh nhau bao nhiêu?
Ly hồng trà sữa pha máy 700ml giá 19.000đ, ly sữa tươi trân châu đường đen 700ml giá 29.000đ, chênh 10.000đ.
Ví dụ một tuần đi học 5 buổi:
5 ly hồng trà sữa: 95.000đ.
5 ly sữa tươi trân châu đường đen: 145.000đ.
3 ly hồng trà sữa + 2 ly sữa tươi: 57.000đ + 58.000đ = 115.000đ.
Một cách xen kẽ dễ áp dụng: ngày thường uống trà sữa pha máy cho vừa túi, cuối tuần đổi gió bằng ly sữa tươi.
19. Đi nhóm thì gọi sao cho lợi?
Menu Vincup in sẵn ưu đãi: mua 5 tặng 1 (cùng đơn 5 ly, tặng 1 ly bất kỳ), đặt từ 20 ly giảm 10%, từ 30 ly giảm 15% cả đơn, mọi món.
Nhóm đông có bạn mê trà, có bạn mê sữa, cứ gọi chung một đơn: vài ly trà sữa, vài ly sữa tươi trân châu đường đen. Mọi món đều tính chung vào ưu đãi.
20. Cỡ 700ml hay 1 lít?
Cả hai dòng đều có ly 1 lít. Trà sữa cỡ 1 lít chỉ thêm 5.000đ, ly sữa tươi cỡ 1 lít cũng thêm 5.000đ.
Ly 1 lít hợp khi bạn uống chia hai, hoặc mang theo cho buổi học thêm dài. Ly 1 lít của Vincup có dáng bè.
21. Mang đi xa, ly nào giữ vị tốt hơn?
Dòng trà sữa được làm để “tan đá không nhạt”, nên mang đi xa vẫn giữ vị khá tốt.
Ly sữa tươi trân châu đường đen nên uống sớm để trân châu còn dai mềm nhất. Nếu mang đi, nhớ lắc đều trước khi uống vì đường đen sẽ lắng xuống đáy.
22. Vậy chọn ly nào?
Chọn trà sữa pha máy nếu bạn thích vị trà rõ, muốn ly béo vừa, giá dễ chịu từ 19.000đ, uống hằng ngày.
Chọn Sữa tươi trân châu đường đen nếu bạn thích vị sữa béo, ngọt kiểu mật, không thích vị trà, hoặc muốn một ly đổi gió.
Còn phân vân? Gọi hồng trà sữa trân châu: vẫn là trà sữa pha máy, lại có trân châu dai như ly sữa tươi.
Ghé Vincup từ 8h sáng tới 22h, hoặc gọi hotline 1900 636616 để đặt ly.
“TRÀ SỮA PHA MÁY HAY SỮA TƯƠI ĐƯỜNG ĐEN – LY NÀO CŨNG CHUẨN TỪNG LY.”
Muốn tìm hiểu thêm về lịch sử món trà sữa trân châu, bạn có thể đọc tại Wikipedia.
Hệ thống chi nhánh trà sữa Vincup
- 321 Lê Quý Đôn, Tân Xuân, Đồng Xoài
- 57 Võ Văn Tần, Tân Bình, Đồng Xoài
- 22 Phạm Ngọc Thạch, Tiến Thành, Đồng Xoài
- 02 Trần Phú, Tân Phú
- Đầu đường Phạm Hùng, Phước Bình
- Khu phố Thanh Bình, Thiện Hưng, Đồng Nai (chợ Thanh Hoà cũ)
- Đường 6 Tháng 1, Phước Long, Đồng Nai (bên cạnh Con Cưng)
- Quốc lộ 13, phường Lộc Ninh, thành phố Đồng Nai (đối diện cây xăng Hoàng Trọng)
- Chợ Bù Nho, bên cạnh cây xăng Hiểu Ý
- Chợ cũ Phước Bình, bên cạnh siêu thị sữa Kim Liên
Fanpage: Trà sữa Vincup
